דרישות הקפאה למוצרים שונים
1. פירות וירקות:
טמפרטורה: -18 תואר ל -20 תואר (-0. 4 תואר f עד -4 תואר ו) זמן הקפאה: 2-4 שעות
עבור פירות וירקות, תהליך ההקפאה המהיר של מקפיא פיצוץ מונע היווצרות של גבישי קרח גדולים העלולים לפגוע במבני תאים. שמירה על המרקם הטבעי, הצבע ותכולת התזונה היא קריטית, ומקפיאים פיצוץ משיגים זאת על ידי הבאת המוצר במהירות לטמפרטורת האחסון האופטימלית.
2. עוף ועופות:
טמפרטורה: -20 תואר ל -25 תואר (-4 תואר f to -13 תואר f) זמן הקפאה: 3-5 שעות
מוצרי עוף ועופות דורשים הקפאה יסודית ומהירה כדי לשמור על רגישותם ועסיקותם. מקפיאים פיצוץ מונעים את צמיחתם של חיידקים מזיקים ושומרים על איכות הבשר, מה שמבטיח שהוא יישאר בטוח וטעים לצריכה.
3. דגים ופירות ים:
טמפרטורה: -30 תואר ל -35 תואר (-22 תואר f to -31 תואר f) זמן הקפאה: 1-3 שעות
דגים ופירות ים מתכלים מאוד ורגישים לשינויי טמפרטורה. היכולת של מקפיאים מקפיאים להקפיא במהירות פירות ים מונעת היווצרות גבישי קרח העלולים לפגוע בבשר העדין. הקפאה מהירה ננעלת גם בטעם הטרי ובמרקם של פירות הים.
4. שרימפס:
טמפרטורה: -40 תואר (-40 תואר ו) זמן הקפאה: 1-2 שעות
שרימפס רגישים במיוחד לתנודות טמפרטורה בגלל תכולת המים הגבוהה שלהם. מקפיאים פיצוץ מקפיאים את השרימפס במהירות, מצמצמים את נזקי התאים ושמירת המתיקות והרוך הטבעי של השרימפס.
5. פסטה:
טמפרטורה: -35 תואר ל -40 תואר (-31 תואר f to -40 תואר f) זמן הקפאה: 1-2 שעות
מוצרי פסטה יכולים להיות פועמים אם הם קפואים לאט. מקפיאים פיצוץ מבטיחים הקפאה מהירה, שמירה על המרקם הרצוי של הפסטה ומניעה בישול יתר במהלך התחממות מחדש.
מכונת הקפאת מקפיא מנהרה הם כלי חיוני בתעשיית המזון, העומדים בדרישות הקפאה ייחודיות של מוצרים שונים תוך שמירה על טעם, מרקם וערך תזונתי. יכולות ההקפאה המהירות שלהם, יעילות האנרגיה והיתרונות של בטיחות המזון הופכים אותם חיוניים לשמירה על איכות הפירות, הירקות, העוף, הדגים, השרימפס, הפסטה והעופות. על ידי הבנת המאפיינים המובחנים של כל מוצר והתאמת פרמטרים הקפואים בהתאם, מקפיאים פיצוץ ממלאים תפקיד מרכזי בהעברת מוצרים קפואים בטוחים ואיכותיים לצרכנים ברחבי העולם.
תגיות פופולריות: מנהרה פוצצת מקפיאים מהירים, סין, יצרנית, מפעל, מחיר, קנייה
