מדוע קרח פתיתים נמצא בשימוש נרחב בעיבוד עוף
בהשוואה לקרח קוביות מסורתיות או קרח כתוש, קרח פתיתים מציע מגע טוב יותר עם פני השטח, חילופי חום מהירים יותר וביצועי קירור אחידים יותר.
תכונות קרח של פתית CBFI:
טמפרטורת הקרח נמוכה עד -8 מעלות
מבנה קרח דק ויבש
שטח מגע גדול
אין קצוות חדים שעלולים לפגוע במוצרים
ביצועי קירור מהירים
ערבוב ושינוע קל
מאפיינים אלה הופכים את קרח הפתיתים למתאים במיוחד לסביבות עיבוד עופות שבהן צינון מהיר והגנה על המוצר חיוניים.
יתרונות מרכזיים של מכונת קרח פתיתים של CBFI
1. ביצועי קירור מהירים
עוף שנשחט טרי חייב להיות מקורר מיד כדי להאט את צמיחת החיידקים ולשמור על איכות הבשר.
לקרח פתית CBFI יש שטח מגע גדול משטח המאפשר העברת חום מהירה יותר במהלך קירור מי קרח. בהשוואה לקרח כתוש קונבנציונלי, זה יכול להפחית את טמפרטורת המוצר במהירות ובאופן שווה יותר.
זה עוזר למעבדים:
קצר את זמן הקירור-הקדם
שפר את בטיחות המזון
שמור על מרקם וטריות הבשר
הפחתת סיכוני זיהום חיידקים
2. קרח יבש ונקי לאיכות מוצר טובה יותר
עודף לחות במהלך העיבוד עלול להשפיע על איכות האריזה, מראה המוצר ותנאי ההובלה.
קרח פתית CBFI מכיל שאריות לחות נמוכה ונמס לאט, עוזר להפחית הצטברות עודף מים במהלך:
חיתוך עוף
מִיוּן
אריזה
אחסון קר זמני
זה משפר את תנאי ההיגיינה הכלליים ומפחית סיכוני זיהום משני.
3. ללא נזק למוצרי עוף
שלא כמו קרח כתוש חד, קרח פתית CBFI הוא דק ורך עם קצוות חלקים.
זה מונע:
נזק לעור
חבורות פני השטח
דפורמציה של המוצר
אובדן מראה במהלך ערבוב או הובלה
מבנה הקרח הרך מתאים במיוחד לעוף שלם, כנפי עוף, מקלות תופים ומוצרי עופות טריים-חתוכים.
4. יעילות ייצור משופרת
מערכות קרח מסורתיות סובלות לעתים קרובות מ:
גושים של קרח
קירור לא אחיד
טיפול ידני תכוף
אובדן התכה גבוה
מכונות קרח פתיתי CBFI תומכות בייצור קרח מתמשך יציב, ועוזרות למפעלי עופות לשפר את היעילות התפעולית.
ההטבות כוללות:
עוצמת עבודה מופחתת
תדירות ניקוי ציוד נמוכה יותר
מופחתת בזבוז קרח
צריכת אנרגיה נמוכה יותר
זרימת ייצור יציבה יותר
המערכת יכולה גם להשתלב עם מערכות אחסון ושינוע אוטומטיות של קרח עבור מפעלי עיבוד- גדולים.
יישומים בעיבוד עוף
מי קרח מראש-קירור
מיד לאחר השחיטה נכנסים מוצרי העוף לשלב הצינון.
קרח פתית CBFI מתערבב במהירות עם מים ליצירת תמיסת קרח בטמפרטורה-נמוכה, מה שמאפשר קירור מהיר ואחיד בכל פני המוצר.
תהליך זה:
מוריד במהירות את טמפרטורת הליבה
מאריך חיי מדף
עוזר למעבדים לעמוד בתקני בטיחות מזון
סדנאות חיתוך ואריזה
במהלך העצם, החיתוך והאריזה, שמירה על סביבה יציבה בטמפרטורה-נמוכה היא חיונית.
ניתן ליישם קרח פתיתים ישירות סביב מוצרים או תחנות עבודה כדי להפחית את עליית הטמפרטורה במהלך הטיפול והעיבוד.
המאפיינים היבשים והרכים שלו עוזרים לשמור על ניקיון המוצר תוך הגנה על מראה המוצר.
הובלת שרשרת קרה
עבור הובלה-למרחקים ארוכים, קירור יציב הוא קריטי.
קרח פתית CBFI נמס לאט ומתפזר באופן שווה סביב המוצרים, ועוזר לשמור על טמפרטורות נמוכות במהלך משלוח ואחסון.
הוא נמצא בשימוש נרחב עבור:
הובלת עופות טריים
ייצוא מוצרי עופות
מרכזי הפצה
אספקת שרשרת קרה-לסופרמרקט
שטח הכיסוי הגדול של קרח פתיתים משפר את עקביות הקירור ומפחית את הפסדי התחבורה.
תכונות הליבה של מכונת הקרח CBFI 5 טון פתיתים
מערכת קירור יעילה
המכונה מאמצת רכיבי קירור ביעילות גבוהה- כדי להבטיח ייצור קרח יציב בתנאי פעולה מתמשכים.
התכונות כוללות:
היווצרות קרח מהירה
ביצועי קירור יציבים
צריכת אנרגיה נמוכה
פעולה אמינה ליישומים תעשייתיים
עיצוב -מזון מאייד
המאייד מיוצר באמצעות חומרים-למזון בעלי עמידות חזקה בפני קורוזיה וביצועים היגייניים.
הטבות:
חיי שירות ארוכים
ניקוי קל
איכות קרח יציבה
מתאים לסביבות עיבוד מזון
מערכת בקרת PLC חכמה
מערכת הבקרה האוטומטית מפקחת על כל תהליך יצירת הקרח-בזמן אמת.
הפונקציות כוללות:
פעולה אוטומטית
הגנה על מחסור במים
הגנת-לחץ גבוה
התאמת עובי הקרח
מערכת אזעקת תקלות
זה מפחית התערבות ידנית ומשפר את היציבות התפעולית.
יישומים מתאימים
מכונת קרח פתיתים CBFI 5 טון מתאימה ל:
משחטות עופות
מפעלים לעיבוד עוף
מפעלי בשר טרי
מרכזי רשת קרים-למזון
מפעלי מזון קפואים
מטבחים מרכזיים
מתקנים לעיבוד פירות ים ובשר
מַסְקָנָה
בעיבוד עופות, קירור יציב משפיע ישירות על איכות המוצר, בטיחות המזון ויעילות התפעול.
עם קרח פתיתים בטמפרטורה-נמוכה, יבשה ומהירה-, מכונת קרח פתיתים CBFI 5 טון עוזרת למעבדי עוף לשפר את ביצועי הקירור, לצמצם אובדן מוצרים ולייעל את פעולות השרשרת הקרה-.
משחיטה וקירור מוקדם- ועד לאריזה ושינוע, CBFI מספקת פתרונות קרח תעשייתיים אמינים למפעלי עיבוד מזון מודרניים ברחבי העולם.
תגיות פופולריות: מכונת קרח 5 טון פתיתים לעיבוד עוף, סין, יצרן, מפעל, מחיר, לקנות
