【סוג קפוא מהיר】 פירות קפואים מהירים
[מבוא מקרה]
בקירגיזסטן, התנאים הטבעיים הייחודיים טיפחו אדמה פורייה ומקורות מים בשפע, ומספקים סביבה אידיאלית לגידול תותים ופירות יער אחרים. עם זאת, טכנולוגיות אחסון ותחבורה מקומיות מסורתיות מגבילות מזמן פיתוח תעשייתי.
· // קשיי שימור //
הסתמכות על אחסון קר מסורתי לקירור מקדים ואחסון בקבוקי קרח קופסת קצף, פתיחת מחסן תכופה ואיסוף הובילו לתנודות טמפרטורה, להאיץ ריקבון תות, קצב אובדן גבוה ולהגביל את ההתפתחות התעשייתית;
· // יעילות צוואר בקבוק //
היעילות של המיון הידני נמוכה, והפירות מועדים לעיוות עקב סחיטה במהלך אחסון אצווה, מה שמשפיע על ערך הסחורה;
· // תחרותיות בשוק חלש //
חיי המדף הקצרים של פירות טריים מקשים על השגת נעילת טריות מהירה ואחסון בקנה מידה גדול, מה שמקשה על המוצרים לייצוא לשווקים בינלאומיים.
כדי לפרוץ את צוואר הבקבוק לפיתוח, הלקוחות נחשפו לטכנולוגיית הקפאה נוזלית של CBFI באמצעות תערוכות בתעשייה ובחרו אותה כפתרון הליבה לשדרוג תעשייתי.
[תצורת ציוד]
צוות CBFI ערך חקירות מעמיקות ושילב פרמטרים של תות לקוחות ונתוני ייצור יומיים לבניית פיתרון לאחסון תות באמצעות ציוד הקפאה נוזלי כגרעין.
· ציוד ליבה: מכונת הקפאה נוזלית
· יכולת הקפאה מהירה: 2000 ק"ג לשעה
· מוצרים רלוונטיים: דובדבנים, תותים, פטל וכו '
· מערכת תומכת:
סדנת פעולה: סביבת טמפרטורה קבועה של 12 מעלות, הבטחת חיבור חלק בין טיפול מקדים להקפאה מהירה;
מערכת אחסון קר: 4 יחידות קירור יעילות גבוהה, 120 ק"ג/מ 'אחסון קר גדול, העונות על צרכי השימור בטמפרטורה נמוכה של פתיחת וסגירה תכופות של דלת.
[נקודות השיא של התוכנית]
טכנולוגיית הקפאה נוזלית היא תהליך מתקדם המשתמש באוויר קר במהירות גבוהה כדי להקפיא במהירות מוצרי חלקיקים קטנים במצב מושעה למחצה, המתאים במיוחד לטיפול הקפאה בפירות קטנים ופגיעים. ציוד הקפאת מיטה מהירה של CBFI יש את היתרונות העיקריים הבאים:
1. הקפיא במהירות וננעל חומרים מזינים
בטמפרטורה נמוכה של -35 מעלות, הציוד יכול להוריד במהירות את הטמפרטורה המרכזית של תותים עד מתחת ל -18 מעלות, ולשמור למעשה על הצבע המקורי, הטעם והתכולה התזונתית של הפרי.
2. הקפאה מהירה של יחידה יחידה למניעת הדבקה
הפרי נכנס לציוד בצורה שטוחה ויוצר מצב מושעה למחצה בפעולה של אוויר קר במהירות גבוהה, השגת הקפאה אחידה, הימנעות מדבקה ושמירה על שלמות המוצר ואסתטיקה.
3. יעיל וחוסך אנרגיה, עם דרגה גבוהה של אוטומציה
מצויד בפאנל בקרה אינטליגנטי התומך במעקב מרחוק ואזהרת תקלות, הקו כולו קשור לשליטה, להפחתת התערבות ידנית ושיפור יעילות הייצור. אימוץ יחידות קירור בעלות יעילות גבוהה של ביטצר ופאנלי בידוד כריך פוליאוריטן, צמצום חיסכון באנרגיה וצריכת צריכה ותפעול יציב.
4. בטיחות חומרים ועמידה בתקני המזון
המכונה כולה עשויה מפלדת אל חלד 304, ועיצוב חגורת הרשת הפלסטיק נגד החלקה עומדת בתקן Ashworth האמריקני. יש לו יכולת נשיאת עומס חזקה והיא נקייה והיגיינית. ישנם קצוות נגד החלקה משני הצדדים כדי להבטיח שפיכת חומרים אפסית במהלך ההובלה.
5. המשכיות חזקה, המתאימה לייצור בקנה מידה גדול
מערכת ההולכה מצוידת בטכנולוגיית סנכרון מתח נמוך, מכשירי העברת עזר וממירי רב תדרים לבקרה מתואמת, ומבטיחה יציבות פעולה רציפה לטווח הארוך ועונה על צרכי הייצור התעשייתי בקנה מידה גדול.
[יישום פרויקטים ומשוב לקוחות]
מהנדסי CBFI מעורבים במלואם בתכנון, בהתקנה ובביצוע הפרויקט, ומתאימים במדויק את פרמטרי הציוד על בסיס מאפייני חומר הגלם של הלקוח ונתוני הייצור היומיומי כדי להבטיח שכל אצוות תותים יכולים להגיע למצב הקפאה אופטימלי.
צוות CBFI הוא מקצועי מאוד, עם אנשי טכניים באתר כדי להנחות מתכנון להתקנה ובניפוי באגים. לאחר שהוקפאו על ידי ציוד זה, התותים שלנו לא רק נמשכים זמן רב יותר אלא גם שומרים על טעם וצורתם המקוריים, מה שמקל עליהם להיכנס לשוק הבינלאומי. "מנהל הלקוחות הצהיר.
נכון לעכשיו, המערכת פועלת ביציבות ומקבלת משוב טוב של לקוחות. תותים שהוקפאו ניתן לארוז ישירות ולאחסן באחסון קר של -18 מעלות במשך זמן רב, ומפחיתים משמעותית את קצב ההפסד והעלאת הערך המוסף של המוצר. זה גם מניח בסיס איתן להרחבה עתידית לשוק רחב יותר!
CBFI, עם הצטברות טכנולוגיית הקירור העמוקה שלה וניסיון פרויקט עשירים מעבר לים, ממשיכה לספק פתרונות רשת קרה יעילה, ידידותית לסביבה ואינטליגנטית ללקוחות גלובליים.
