כיצואנית ליבה עולמית של שרימפס לבנה, אקוודור הפכה לחוליה מרכזית בשרשרת האספקה הבינלאומית- הגבוהה של פירות ים, הנשענת על משאבים ימיים- באיכות גבוהה ומערכת גידול בוגרת. תעשיית העיבוד הימי המקומית סובלת זמן רב מנקודות הכאב של הקפאת אוויר מסורתית: קצב הקפאה איטי, ירידה גדולה במשקל, צריכת אנרגיה גבוהה, כוויות קור קלות ועיוותים של בשר שרימפס ואובדן טריות רציני, שקשה לעמוד בתקני האיכות המחמירים של השווקים האירופים, האמריקאים והאסיה. כדי להתמודד עם דילמה זו בתעשייה, CBFI משיקה מקפיא מהיר של 2000 ק"ג לשעה, פורץ דרך צווארי בקבוק בעיבוד עם טכנולוגיית הקפאה חדשנית. הוא לא רק מסתגל לעיבוד-בקנה מידה גדול של שרימפס לבן רגליים אקוודוריות, אלא גם מכסה את צרכי ההקפאה המהירה- של מוצרים מימיים שונים, והופך לציוד ליבה עבור מפעלי ייצוא מימי טרופי לשיפור האיכות והיעילות.
יתרונות בלעדיים לשרימפס Whiteleg, מותאם לתנאי העבודה של אקוודור
לאקוודור יש סביבה טרופית-ת גבוהה ולחות-גבוהה, ומפעלי עיבוד מימיים מקומיים מטפלים ביותר מ-10 טון של שרימפס מדי יום, ומציבים דרישות גבוהות במיוחד ליציבות הציוד וליעילות הייצור. מקפיא מלח מהיר זה מאמץ תהליך מורכב של "ריסוס מלח לפני-הקפאה + הקפאה עמוקה באוויר קר". ניתן להקפיא מוצרי שרימפס ממוסגרים ל--12~-14 מעלות לאחר 7-10 דקות של ריסוס מי מלח, ולאחר מכן להגיע במהירות לטמפרטורת ליבה של פחות או שווה ל--18 מעלות דרך -מנהרת הקפאה עמוקה של 35 מעלות. יעילות ההקפאה מוגברת ביותר מ-50% בהשוואה לתהליכים מסורתיים, ועומדת בצורה מושלמת בדרישת קיבולת הקפאת המסגרת של 2000 ק"ג לשעה. המכונה כולה עשויה מפלדת אל-חלד 304, עמידה בפני קורוזיה ומותאמת לחות, מתאימה לסביבות טרופיות עם פעולה יציבה וללא תקלות. מערכת בקרת המליחות האוטומטית ומערכת הניטור החכמה של PLC יכולות לשלוט במדויק על אפקט ההקפאה, לחסל עיוות שרימפס וכוויות קור, ולעמוד בתקני היגיינת מזון בינלאומיים, לנקות מכשולים להסגר יצוא ולעזור לשרימפס הלבנה של אקוודור לתפוס את השוק היוקרתי עם מראה שלם וטעם עדין.
נעילת טריות אולטימטיבית, שמירה על איכות מקורית של מוצרים ימיים
יעילות הולכת החום של מי מלח גבוהה בהרבה מזו של אוויר. הקפאה מהירה במיוחד יכולה לעכב בצורה מקסימלית את היווצרות גבישי קרח גדולים בתאים, לשמר לחלוטין את דפנות התא ומבני הסיבים של שרימפס ומוצרים מימיים אחרים, להפחית במידה ניכרת את קצב הירידה במשקל של התייבשות, ולנעול חומרים מזינים ואומאמי מקורי. בהשוואה לתהליכי הקפאה מסורתיים, למוצרים מימיים-קפואים במהירות באמצעות מי מלח יש צבע בהיר ובשר מוצק לאחר הפשרה, ללא הצטמקות או איבוד מים. הם יכולים לשמור על האיכות החושית של מוצרים טריים, בין אם בהובלה-ת למרחקים ארוכים בשרשרת קר או במכירות בשוק המסוף, ולפתור לחלוטין את בעיית אובדן הטריות.
הסתגלות מים מרובת-קטגוריות, הרחבת גבולות הרווח בעיבוד
מקפיא מלח זה מתאים לא רק לשרימפס לבן, אלא גם מתפקד מצוין עבור מוצרי דיג קטנים ובינוניים-. מוצרים מימיים אופייניים כמו לבנה, דיונונים קטנים וסרדינים ניתנים להקפאה ביעילות באמצעות ציוד זה. הציוד מצויד בחגורת רשת בתדר משתנה-, שחרור רטט ומערכת שינוע אוטומטית, הציוד יכול להתאים בגמישות את פרמטרי ההקפאה כדי להתאים לצרכי העיבוד של קטגוריות ומפרטים שונים של מוצרים ימיים, תוך מימוש פעולה רציפה עם פחות התערבות ידנית. זה לא רק משפר את היעילות הכוללת של קו הייצור, אלא גם עוזר למפעלים מימיים באקוודור להרחיב את קטגוריות העיבוד ולנצל יותר שטחי רווח בשוק.
אנרגיה-חסכון ויעיל + שירות תהליכים מלא-, הפחתת עלויות תפעול
בהשוואה לציוד מסורתי להקפאת אוויר, להקפאה המהירה של מי מלח יש העברת חום מהירה ואובדן נמוך, עם צריכת אנרגיה מופחתת משמעותית, מה שיכול להוזיל מאוד את עלות החשמל של הארגון בשימוש-לטווח ארוך. CBFI מספקת-תמיכה טכנית מלאה בתהליך החל מ-סקר אתר מוקדם, התאמה אישית של תוכנית, ייצור ציוד, הובלה והתקנה, ועד-הזמנת האתר והכשרת כוח אדם, מה שמבטיח יישום מהיר וייצור של הציוד. נתוני התפעול בפועל מראים שהציוד קל לתפעול ולתחזוקה, ועוזר לארגונים לא רק לשפר את איכות המוצר, אלא גם לשפר את התחרותיות המרכזית, ולהשיג ניצחון- של איכות ותועלת.
תגיות פופולריות: מכונת הקפאה מהירה של מי מלח לעיבוד פירות ים באקוודור, סין, יצרן, מפעל, מחיר, קנייה
